全粒粉薬味パスタ

 健康のために(コンビニ弁当かっ喰らってるどの口が言うか)、全粒粉パスタを試してみる。結論「これはこれで」おいしい。パスタと思って食べると違う感じ、でも蕎麦に慣れ親しんだ日本人である私からすると、この“雑味”もなかなかいいものだ。

薬味のパスタにしてみた。和風しか考えられなかった。野沢菜なんかもいいし、出汁も合いそうだ。これでミートソースやカルボナーラを作るのはちょっと違うかもなあ(追記: ミートソースは結構いけた)、ジェノベーゼのような草っぽい(？)風味は合いそうだが。

茄子を焼いたのに添えて撮るのを忘れた。

しかしこれ、もう蕎麦で良くね？と思う。ここまで来たら...。