えびとミニトマトのペペロンチーノ

 

カラフルなミニトマトとえびで作ったペペロンチーノが、昨晩のごはん。

喫茶店のスパゲッティみたいなやつにしたかったので、イタリアンパセリではなくふつうのパセリ、茹でもややゆるめに。白葡萄酒で香りづけ。

夜眠れなくなりそうだったのでやめてしまったが、これにはコーヒーを合わせたかった。なんてことのない、ブレンドコーヒーがいい。