花びら茸のカルボナーラ

 花びら茸  というきのこを入手した。

見た目は白く、淡白な味わいかと思いきや、オリーブオイルで炒めると華やかな香りが立つ。

パスタに合いそうだったので、カルボナーラに入れてみた。

生クリームやベーコンを入れるやつは重いので、卵と粉チーズのタイプ。

イタリア人がカルボナーラに鬼のような量の黒こしょうを挽いて入れていたのを見て、私も入れてみる。

入れすぎたかも。