当たるも八卦、当たらぬも八卦

 こしらえた親子丼の鶏肉に火が通っていなかったかもしれない。びゃあ柔らかくて旨い鶏肉じゃあとバクバク食べてしまって最後の一塊で気づいた。あたらないことを祈る。

親子丼を食べたくなったのは伊東静雄の日記に親子丼が出てきたから。"下の小母さん"お手製の親子丼のご馳走になった、との記述がある。

親子丼のオーセンティックな作り方を良く知らない。いつも適当にやっているが今晩のはなかなか、悪くない出来だった。静雄にも食わせてやりたかったぜ。あたるかもしれんけど。

長崎に生まれ、大阪で教鞭を執っていた静雄の食べていた親子丼は、やっぱり関西風の味つけだったんやろか。一時期、関西風の料理にはまって昆布で出汁をとったり薄口醤油を使ったりしていたけどすぐに飽きて元に戻してしまった。私は根っからの関東舌なのだろう。でもうどんかそばかと聞かれたら最近は結構、うどん。